Lachs trifft Spitzkohl

Die Kartoffeln mit Schale garen. Den Spitzkohl und die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in etwas Olivenöl gar dünsten, evtl. etwas Wasser hinzufügen. Nach Gusto würzen. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben von ca. 0,5 cm schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine geölte Auflaufform geben. Den Spitzkohl auf den Kartoffeln verteilen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mandarinensaft beträufeln. Den Fisch auf den Spitzkohl geben.

Den Auflauf für ca. 25 Minuten in den auf 180 °C Heißluft vorgeheizten Backofen geben.

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