Lachs-Spinat-Pfannkuchen

Name: Lachs-Spinat-Pfannkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Dinkelmehl Type 630; 100 g Dinkelvollkornmehl; 3 Ei(er); 200 ml Wasser; 200 ml Milch; 100 g Blattspinat, TK; ½ TL Salz; 80 g Frischkäse; 80 g Crème fraîche, saure Sahne oder Schmand; 3 TL Meerrettich aus dem Glas; 1 TL Dill; n. B. Salz; 150 g Räucherlachs

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Blattspinat auftauen und abtropfen lassen, dann hacken.
Schritt 2

Aus den ersten 7 Zutaten einen Pfannkuchenteig zubereiten und etwas quellen lassen. Dann 4 Pfannkuchen daraus backen und im Ofen warm halten.
Schritt 3

Aus dem Frischkäse, Crème fraîche, Meerrettich und Dill eine Creme rühren und mit Salz gut abschmecken. Mit dieser Creme die Pfannkuchen bestreichen, mit Lachsscheiben belegen und aufrollen. Evtl. schräg halbieren und auf Tellern anrichten.
Schritt 4

Dazu passt z. B. ein Eisbergsalat.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.