Lachs mit Meerrettichsoße

Den Lachs waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und leicht mehlieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs bei mittlerer Hitze braten, anschließend mit der Zitrone beträufeln, auf einen Teller legen und abgedeckt im Backofen warm halten (ca. 100 Grad).

In der Pfanne mit dem Bratenfett die Butter auslassen, das Mehl einrühren und die Milch unter gleichmäßigem rühren zugeben.

Meerrettich zugeben, Soße würzen und nochmals kurz aufkochen lassen.

Eventuell einen Spritzer Zitrone zugeben und alles abschmecken.

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