Lachs in Käsehaube

Kräuter waschen, trocken schütteln, getrennt klein schneiden.

Zitronensaft mit Basilikum, ½ TL Salz und etwas Pfeffer vermischen. Mit der Marinade die Lachsfilets beiderseitig bestreichen und für 15 Min. in den Kühlschrank stellen.

Inzwischen die Eier aufschlagen, mit Semmelbrösel, Schnittlauch und beiden Käsesorten vermischen. Die Eiermasse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Die Auflaufform mit Fett betreichen. Die marinierten Fischstücke in die Form geben, darauf die Käsemasse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 190°-200° Grad ca. 15-20 Min. goldgelb überbacken.

Dazu schmeckt Basilikum-Risotto.

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