Tomaten mit Käsefüllung

Tomaten waschen, trocknen und den Deckel der Tomaten abschneiden, aushöhlen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Zwiebeln fein hacken, in Butter andünsten, abkühlen lassen und mit Emmentaler und Petersilie gemischt füllen. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und um die Tomaten legen. Aus den Eiern, Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch, sowie Sahne und Milch eine Sauce herstellen und über die Tomaten gießen. Im heißen Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 20 Minuten garen.

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