Kunterbunter Sommersalat

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Artischocken vierteln. Das Ei kochen, pellen und achteln. Die Petersilie grob schneiden.

Das Gemüse auf einem großen Salatteller verteilen. Die Salate zuerst auf den Teller geben. Das Gemüse gut verteilen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer darüber geben und ein wenig vermischen.

Diese Menge ist ausreichend für 2 Personen oder als Grillbeilage für mindestens 4 Personen.

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