Kumquats in weißem Rum

Kumquats waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.

Jede Frucht mit einem Zahnstocher rundherum einpieksen.

Zucker in dem Wasser erhitzen und 10 Min sprudelnd kochen, die Früchte in die heiße Zuckerlösung geben und 5 Min leise kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kumquats in der Lösung erkalten lassen.

Die Früchte gut abgetropft eng in Gläser schichten und soviel Rum darüber gießen, dass sie ganz bedeckt sind.

Vor dem Verbrauch 4-5 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort durchziehen lassen.

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