Spargelsalat kunterbunt

Name: Spargelsalat kunterbunt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spargel; 200 g Datteltomate(n); 4 Frühlingszwiebel(n); 150 g Putenbrust, geräucherte oder gekochter Schinken; 3 EL Balsamico; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 TL, gestr. Zucker; 1 Handvoll Basilikumblätter

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Der Spargel wird geschält (unteres Drittel) und in mundgerechte Stücke geschnitten. Im kochendem Wasser mit Salz und einer Prise Zucker ca. 7 Minuten bissfest gegart. Mit kalten Wasser abgeschreckt.
Schritt 2

Tomaten, waschen und halbieren, Fleisch in Streifen schneiden und die gewaschenen Zwiebeln in Ringe.
Schritt 3

Aus Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Zucker die Marinade herstellen. Basilikumblätter klein schneiden und unterheben.
Schritt 4

Alles miteinander vermengen. Möglichst lauwarm servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot mit Butter bestrichen besonders gut.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.