Kuckucks-Äpfel

Die Äpfel schälen, einen kleinen Deckel abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen. Deckel wieder aufsetzen und die Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen.

Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen. Salz, Zimt, Zitronensaft und Mandeln sowie die eingeweichten und klein geschnittenen Semmeln hinzugeben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Die Masse über den Äpfeln verteilen.

Das Ganze bei ca. 180 Grad hellgelb backen.

Dazu passt prima Vanille- oder Schokoladensauce.

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