Köstlicher Salat mit Reis und Krabben

Langkornreis in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker, Ingwer, Curry, Crème fraîche und Cayennepfeffer verrühren. Nun den Apfel schälen und würfeln. Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden, dann alles zusammen mit dem Reis unter die Currysauce heben. Zugedeckt gut durchziehen lassen.

Die Krabben dazugeben und die Kürbiskerne rösten und über den Salat streuen.

300 Kcal pro Portion.

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