Käsesuppe mit Porree und Pilzen

Das Gemüse klein schneiden, in Öl andünsten. Mit der Stärke vermischen und mit Wein ablöschen. Mit 200ml Wasser auffüllen, mit der Brühe würzen. 20 Minuten kochen lassen.

Die Suppe abkühlen lassen und den Schmelzkäse in die Suppe geben, auflösen lassen und unterrühren. Nach Belieben mit der Brühe nachwürzen, die Gewürze und die Milch untermischen.

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