Käsespätzle mit Speck

Den Backofen auf etwa 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebel würfeln und den Gouda reiben. Die Kräuter auch schon vorhacken oder TK-Kräuter verwenden.

In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln mit dem Speck anbraten. Wenn alles ein wenig Farbe angenommen hat, die Spätzle zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Währenddessen salzen und pfeffern. Etwa 3/4 des geriebenen Goudas dazugeben und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Die Sahne und die Kräuter zufügen, nochmals umrühren und alles in eine große Auflaufform geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Ca. 10 - 15 Min. in den heißen Ofen stellen, bis der Käse golden ist.

Dazu passt ein frischer Salat.

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