Käsefrikadellen mit Selbstgemachtem Pesto

Name: Käsefrikadellen mit Selbstgemachtem Pesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 480 g Hackfleisch (gemischt); 200 g Zucchini; 100 g Mozzarella; 100 g Bergkäse; 80 g Zwiebel; 100 g Champignon; 2 EL Rapsöl; 2 EL Pinienkern (geröstet); 60 g Bergkäse (gerieben)

Arbeitszeit:	25 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Vorbereitung:
Schritt 2

Zucchini putzen, waschen, erst in Scheiben, dann in kleine Würfel zerteilen, ebenso die geputzten Champignons und Zwiebeln.
Schritt 3

Bärlauchblätter oder Basilikum waschen, ausschütteln. Knoblauchzehen schälen, grob zerkleinern. Mozzarella und Bergkäse in ein Zentimeter starke Würfel schneiden.
Schritt 4

Zubereitung:
Schritt 5

Hackfleisch, Zucchini, Champignons, Zwiebeln und Eier gut zu einer kompakten Masse verarbeiten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann die Mozzarella und Bergkäsewürfel locker unter die Masse mengen.
Schritt 6

Kleine Frikadellen aus der Masse formen und in heissem Rapsöl goldgelb ausbraten. Bärlauchblätter oder Basilikum mit Knoblauch, Pinienkernen, Bergkäse und Öl in den Mixer geben und zu einem Pesto aufmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.