Käsebutter mit Blauschimmelkäse

Den Käse aus dem Kühlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen, damit er weich wird. Die weiche Butter mit einem Handrührgerät weiß-schaumig aufschlagen. Dann den weichen Käse in Flöckchen unterrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Die Kräuter dazugeben und mit den Gewürzen pikant abschmecken.

Die Butter auf eine Alufolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank oder im Tiefkühler fest werden lassen.

Ich nehme die Blauschimmelkäsebutter zum Steak und zum Lamm beim Grillen. Sie ist auch als Brotaufstrich auf ein warmes Baguette oder zum Raclette köstlich.

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