Käse-Crepes-Röllchen

Eier und Eigelb mit Sahne, Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, salzen.

Radieschen putzen und würfeln, Schnittlauch waschen und schneiden.

Dies nun mit dem geriebenem Käse und der Creme fraiche verrühren und mit pfeffern und salzen.

In einer Pfanne mit Butter 6 Crepes backen. Die Crepes mit der schon zubereiteten Käse-Creme einstreichen, dann aufrollen und in ca. 3 cm lange Stückchen schneiden.

Die Minitomaten waschen. Den Scheiben-Käse in Rechtecke schneiden (ca. 2-3 cm große Stücke).

Rechtecke und halbierte Minitomaten mit den Crepe-Röllchen auf kleine Holzspieße stecken - schmeckt nicht nur gut, sieht auch toll aus.

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