Kräuterwurstsalat

Die Fleischwurst in dünne Streifen (nudelähnlich) schneiden und in eine große Schüssel geben. Nun die Zwiebeln abziehen, in halbe Ringe schneiden und über die Wurst verteilen. Die Knoblauchzehen sehr klein hacken (oder mit der Knoblauchpresse pressen) und dazugeben. Paprika und Tomaten waschen, klein schneiden und zum Rest geben. Ebenso die Gewürzgurken fein schneiden und in die Schüssel füllen.

Für das Dressing in einem kleinen Topf die Kräuterbutter schmelzen, abkühlen lassen und mit Sonnenblumenöl, Essig, Gurkenwasser, Senf, Süßstoff und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen. Gut durchmischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Als Hauptspeise reicht der Wurstsalat für 4 Personen.

Tipp: Wer mag, kann noch frische Petersilie oder andere Kräuter dazugeben der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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