Kräuter - Crepes mit Tomaten

Aus Mehl, Milch, 1/2 Teelöffel Salz, Eiern und Butter einen Crêpes-Teig zubereiten und portionsweise kleine, dünne Crêpes backen.

Joghurt und Quark verrühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Die Schinkenwürfel untermischen und diese Creme nun auf den Crêpes verteilen. Zusammenrollen und in eine Auflaufform legen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Tomatenwürfel mit dem geriebenen Käse über den Crêpes verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C ca. 10 - 15 Min. überbacken.

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