Kroketten – Kartoffel-Röllchen: knusprig frittiert & hausgemacht

Name: Kroketten – Kartoffel-Röllchen: knusprig frittiert & hausgemacht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Kartoffel (mehligkochend); 2 Eigelb (Größe M); 100 g Mehl (Typ 405); 2 Ei (Größe M); 100 g Panko-Mehl; 1 l Öl zum Frittieren

Arbeitszeit:	40 Minuten
Zubereitung:	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Salz mit Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffeln schälen, waschen und etwa 20 Minuten kochen. Anschließend die Erdäpfel abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Kartoffeln mithilfe einer Kartoffelpresse pressen. Dann mit Eigelb vermischen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Eier verquirlen. Aus der fertigen Masse kleine Kartoffel-Röllchen formen. Erst in Mehl, danach in Ei und anschließend in Pankomehl wenden.
Schritt 3

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Kartoffel-Röllchen darin frittieren, bis sie goldbraune Kroketten sind.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.