Mexikanische Gurken

Name: Mexikanische Gurken - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 1025 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 2 EL Chili; 3 Knoblauch; 0.5 kg Zucker; 6 Bl. Lorbeerblatt; 4 Stk. Piment; 3 EL Senfkorn; 1 EL Paprika (edelsüß)

Arbeitszeit:	17 Stdn. 5 Min.
Vorbereitung:	25 Minuten
Zubereitung:	16 Stdn. 40 Min.

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gewaschene Gurken in 2 cm dicke Scheiben schneiden, das Salz hinzugeben und 12 Stunden ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
Schritt 2

Das Öl kochen und heiß über die Gurken gießen. Zerdrückten Knoblauch, Chili, Paprika, Lorbeerblätter und Pimentkörner hinzugeben. Einige Minuten stehen lassen.
Schritt 3

Währenddessen Essig zusammen mit dem Zucker unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Flüssigkeit anschließend über die Gurken gießen. Erneut 12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4

Anschließend die Gurken samt Flüssigkeit in saubere Einmachgläser füllen (man kann auch andere Gläser mit verschließbaren Deckeln nehmen) und fest zudrehen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.