Krümeltigers Hirseauflauf mit Blumenkohl und Haselnüssen

Das Wasser aufkochen, Salz und Hirse dazugeben. Ca. 8 Minuten köcheln lassen und dann vom Feuer nehmen und zum Ausquellen beiseite stellen. Den Blumenkohl im Dämpfer garen, er sollte noch bissfest sein.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Für die Soße die Eier mit Salz, der Sojasahne und der Petersilie verquirlen und mit der Hirse und den Haselnüssen gründlich vermischen.

Die Hälfte der Hirsemasse in die Form geben, darauf den Blumenkohl (in Röschen geteilt) verteilen und die restliche Hirsemasse draufgeben. Mit einigen Butterflöckchen belegen.

Ich habe den Auflauf ca. 40 Minuten auf kleinster Gasflamme in meinen Gasofen gebacken. Wie lange und bei welcher Temperatur der Auflauf im normalen Backofen bleiben müsste, kann ich leider nicht sagen.

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