Kritharakisalat mit Pflaumen

Name: Kritharakisalat mit Pflaumen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 80 g Kritharaki (Nudeln in Reisform); 150 ml Gemüsebrühe; 1 m.-große Tomate(n), klein gewürfelt; 50 g Paprikaschote(n), rot, klein gewürfelt; 25 g Walnüsse, klein gehackt; 100 g Soft-Pflaumen, getrocknet; 1 TL Dill, frisch geschnitten; 1 TL Petersilie, frisch gehackt; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl oder Rapsöl

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kritharaki in 1 EL Öl im Topf unter Rühren etwas anbraten, bis sie leicht hellbraun werden. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren und evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben. Zum Ende sollte alle Flüssigkeit aufgesogen sein. Abkühlen lassen.
Schritt 2

Softpflaumen in 3 oder 4 Stücke schneiden. Mit den Paprika- und Tomatenwürfeln mischen. Walnüsse, Dill, Petersilie, Zitronensaft und 1 EL Öl zufügen und die abgekühlten Kritharaki unterrühren.
Schritt 3

Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.