Kritharaki-Feta-Pfanne

Ausreichend Salzwasser mit den 2 TL Curry zum Kochen bringen, Kritharaki nach Anleitung darin kochen.

Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden, ebenso den Porree. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.

Zucchini und Porree in das heiße Öl geben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomatenmark zugeben, anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Kritharaki abgießen und mit in die Pfanne geben. Feta klein bröckeln, darüber streuen und servieren.

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