Krebssalat mit Rucola

Das Krebsfleisch, rote Paprika, Zwiebel, Kapern und gehackten Koriander in eine Schüssel geben. Zitronenschale- und Saft hinzugeben und alles vermengen. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Tabasco und etwas Pfeffer und Salz würzen.

Rucolablätter waschen und trocken tupfen. Auf 4 Teller verteilen. Öl und Limettensaft in einem Gefäß zu einem Dressing verrühren und auf die Rucolablätter geben.

Den Krebssalat darauf anrichten und mit in Streifen geschnittener Zitronenschale garniert servieren.

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