Kürbissuppe mit Kokosmilch und Banane

Name: Kürbissuppe mit Kokosmilch und Banane - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Kürbis(se), Hokkaido-; 600 g Karotte(n); 2 Zwiebel(n); 5 cm Ingwerwurzel; 2 Banane(n); 3 EL Butter; 750 ml Gemüsebrühe, kräftige; 400 ml Kokosmilch; 1 TL Currypulver; n. B. Chilipulver

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Kürbis waschen, ausnehmen und ohne zu schälen in grobe Würfel schneiden. Karotten, Ingwer, Bananen und Zwiebeln schälen und ebenso würfeln.
Schritt 2

Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Kürbis-, Karotten- und Ingwerwürfel darin scharf anbraten. Danach die Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze ohne Deckel 15 Minuten köcheln (!) lassen. Die Bananen hinzufügen, mit Curry- und Chilipulver würzen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen und danach (sehr) fein pürieren.
Schritt 3

Die Kokosmilch dazugeben, gut unterrühren und noch einmal aufkochen lassen. Nach Bedarf noch abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.