Haferflocken mit gebackener Banane und Blaubeeren

Heize den Ofen auf 150 °C vor.

Vermische Haferflocken, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel. Zerdrücke 1/3 der Banane. Gebe dann Milch, Eier, Honig und die zerdrückte Banane zu den trockenen Zutaten dazu und vermische alles. Schneide den Rest der Banane in Scheiben.

Fette eine ofenfeste Glasform mit Kokosöl ein und lege die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Bananen und der Blaubeeren auf den Boden. Gebe den Teig darüber und gebe dann den Rest der Bananen und Blaubeeren darüber. Backe alles 15 - 20 Minuten lang im Ofen (oder bis es goldbraun ist).

Serviere es dann nach Belieben mit etwas Erdnussbutter oder Joghurt - oder genieße es so, wie es aus dem Ofen kommt.

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