Kürbissuppe mit Kokos

Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden, Kerne und grobe Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe pellen, fein würfeln.

Alles im heißen Öl 10 Minuten anschwitzen, Kokosraspel und Brühe zugeben und alles fein pürieren. Mit Sahne aufgießen, mit Salz, Ingwer, Curry und Zucker würzen, weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Noch einmal abschmecken. Mit einem Klecks cremig gerührten Schmand und Petersilienblättchen garniert servieren.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.