Kokos-Reis Schokokuchen

Name: Kokos-Reis Schokokuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 17 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 800 ml Kokosmilch, (2 Dosen); 500 g Kokosraspel; 250 g Zuckerrübensirup; 70 g Rum, 54 %; 100 g Schokolade, 85 %; 500 g Reis, (Vollkornreis) mahlen; 1 Tüte/n Backpulver, glutenfrei; 1 Prise(n) Salz

Arbeitszeit ca	40 Minuten
Ruhezeit ca	15 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle flüssigen Zutaten in eine Rührschüssel einer Küchenmaschine gießen, leicht laufen und gut verrühren lassen.
Schritt 2

Kokosraspel leicht anbräunen in einer trockenen Bratpfanne.
Schritt 3

Schokolade in einer Mandelmühle reiben. Vollkornreis mit Salz und Backpulver vermischen und in die laufende Maschine einrieseln lassen.
Schritt 4

Alles zusammen gut 5 min auf Mittelstufe rühren lassen, in eine 30 cm mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform gießen, glattschütteln, in den kalten Backofen und bei ca. 155°C Heißluft ca. 90 min backen, Nadelprobe.
Schritt 5

Der Kuchen sollte mindestens noch 12-18 h ruhen vorm Anschneiden.
Schritt 6

Eigenes Rezept
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

mrsmurphy79 says:

Gibt es ne Option den Rum z ersetzen? z.B Wasser und ggf. Rumaroma? Das wäre mir zuviel Alk für ein kleines Kind.
solitaer says:

Das liest sich sehr lecker.... werde ich heute gleich ausprobieren !