Spießbraten oder Krustenbraten vom Grill mit Brötchen

Name: Spießbraten oder Krustenbraten vom Grill mit Brötchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 15 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 ½ kg Schweinebraten (Rollbraten oder Spießbraten); 10 Brötchen; 2 Zehe/n Knoblauch, in Scheiben geschnitten; 3 Prisen Salz; 2 Prisen Paprikapulver; 2 Prisen Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	12 Stunden

Zutaten

2 ½ kg Schweinebraten (Rollbraten oder Spießbraten)

10 Brötchen

2 Zehe/n Knoblauch, in Scheiben geschnitten

3 Prisen Salz

2 Prisen Paprikapulver

2 Prisen Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch von innen würzen und mit Knoblauch einreiben. Dazu den Braten von den Schnüren befreien und auf die Arbeitsplatte legen. Die Knoblauchscheiben, Salz, Pfeffer und Paprikapulver auf dem ausgebreiteten Braten verteilen.
Schritt 2

Anschließend den Braten wieder zusammenrollen und mit Küchengarn binden. Den gerollten Braten über Nacht in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3

Vor dem Grillen den Braten der Länge nach aufspießen und fixieren. Den Braten für 2,5 Stunden über die freie Gasspirale (Rost herausnehmen) des Grills hängen und brutzeln lassen.
Schritt 4

Den fertigen Braten vom Grill nehmen und in Scheiben schneiden, auf die aufgeschnittenen Brötchen legen und servieren.
Schritt 5

Tipp: Hefeweizen dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.