Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch

Lauch in kleine Ringe schneiden und mit der Butter glasig dünsten. Kürbisfleisch und Kartoffeln kleingeschnitten dazugeben. Mit Milch und Wasser auffüllen, mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken und auf mittlerer Flamme 30 Min. köcheln lassen, dann pürieren. Vor dem Servieren Creme fraiche unterziehen.

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