Kürbisragout

Name: Kürbisragout - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 700 g Kartoffel(n); 1.000 g Kürbisfleisch; 1 Zwiebel(n); 1 Bund Petersilie; 600 g Kasseler - Lachs; 4 EL Margarine; ¼ Liter Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 250 g Sahne; ½ TL Ingwerpulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Kürbisfleisch und das Kasseler ebenfalls würfeln. Zwiebel und Petersilie hacken.
Schritt 2

Fleisch und Zwiebel in der Margarine anbraten. Die Brühe zugeben und ca. 30 Min. kochen. Kürbis und Kartoffeln zugeben und ca. 10 Min. mitgaren.
Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne schlagen, Petersilie und Ingwer unterrühren und zum Kürbisragout servieren.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Steinkleetee says:

So - ausprobiert! Komisch, dass hierjetzt weniger Sternchen erscheinen, als ich geklickt hatte?! Ein Foto hab ich auch versucht zu laden. Echt leckerer Eintopf und klasse für kühlere Herbsttage. Da ich ein fertig gegartes Kassler verwendet habe, war die erste Garzeit natürlich deutlich kürzer. Allerdings die zweite deutlich länger (20min), da sonst die Kartoffeln noch halb roh gewesen wären. Außerdem habe ich saure Sahne genommen und diese gleich mit der Petersilie und frischem Ingwer (quetsch ich immer durch die Knoblauchpresse) nach dem Köcheln untergehoben. Meine Kinder waren auch sehr angetan. Danke, das wird eines unserer häufigeren Kürbisrezepte.
Steinkleetee says:

Super, danke für die schnelle Antwort! :-) Dann wird es wohl heute ausprobiert und vielleicht schaffe ich ja auch ein Foto davon zu machen, bevor es weggeputzt ist. ;-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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