Kürbiskuchen mit Apfel

Name: Kürbiskuchen mit Apfel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zucker; 5 Ei(er); 450 g Kürbisfleisch, (Muskatkürbis); 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 250 g Apfel, geraspelt; 100 g Haferflocken, evtl.; Fett für das Blech

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzugeben. Das Kürbisfleisch grob raspeln und 10 Minuten weichkochen. Gut abtropfen lassen und mit dem geraspelten Apfel zu der Butter-Zuckermischung geben. Dann das Mehl mit Backpulver und Haferflocken nach und nach hinzugeben. Die Haferflocken sind optional.
Schritt 2

Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen. Den Kuchen ca. 50 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen, bis er goldgelb ist.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

schneideresther6 says:

Dieses Rezept ist der Knaller! Ich backe es seit September'19 in vielerlei Variationen und es ist definitiv zu meinem Lieblingsrezept geworden, da ich noch Unmengen Kürbis-Raspel von der Ernte2019 in der Tiefkühltruhe habe:D. Hier meine Erfahrungen: *funktioniert genauso mit anderen Kürbissorten (ich hatte Muskat, Butternut, Hokkaido- auch mix) *mit und ohne Apfel lecker, auch mit Birnen und wie beim versunkenen Apfelkuchen mit Apfel- oder Birnen-Schnitz *bei eingefrorenem K-Raspel: kein vorkochen nötig, nur auftauen und gut ausdrücken *ich lasse die Haferflocken weg und ergänze hin und wieder gemahlene Mandeln, Nüsse oder Kokosraspel *über Weihnachten waren die Varianten mit ordentlich Zimt oder Lebkuchengewürz heiß begehrt *anstelle von Apfel habe nun auch schon mit pürierten Aprikosen und Pfirsichen experimentiert, ebenfalls sehr lecker *und für dieses Wochenende hat der Versuch eine Schokovariante zu backen herhalten (mmmmmh, lecker) - einfach nach Geschmack und Bedarf Kakao zum Teig dazu geben Ich selbst nehme etwas weniger Zucker (180g) , weil ich es nicht sooo süß mag. Und zu guter letzt: der Kuchen lässt sich auch ganz hervorragend einfrieren und schmeckt aufgetaut und kurz in der Mikrowelle erwärmt, wie frisch aus dem Ofen! Auch wenn ich persönlich die pure Kürbis-Variante am liebsten mag, dieses Rezept hat Einzug in mein Kochbuch gehalten und die Familie ist begeistert von der reichhaltigen Abwechslung in Sachen Kürbisvernichtung :D Vielen Dank für das Rezept !!
Emmacharly says:

Ich habe den Kuchen heute mit Butternutkürbiss gebacken. Er ist wunderbar geworden.