Kürbisauflauf mit Reis, Hack und Feta

Den Reis nicht zu weich kochen. Den Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

Das Hackfleisch in heißen Öl krümelig braten und herausnehmen. Zwiebeln andünsten, Kürbis dazugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Zucker abschmecken und Hackfleisch und Reis untermischen.

Den Feta in kleine Würfel schneiden.

Die Hälfte der Kürbis-Hack-Masse in eine Auflaufform schichten und die Hälfte der Fetawürfel dazugeben. Die zweite Hälfte der Masse darüber geben und mit den übrigen Fetawürfeln abschließen. Im Ofen bei 200°C etwa zehn Minuten überbacken.

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