Kürbis - Spinat - Gemüse mit getrockneten Aprikosen - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Kürbis - Spinat - Gemüse mit getrockneten Aprikosen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 500 g Kürbisfleisch, in Würfeln (ca. 2 cm); 300 g Blattspinat, TK (oder frischer), aufgetaut; 2 Zwiebel(n), in dünnen Ringen; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt; 80 g Aprikose(n), getrocknete, in feinen Streifen; 1 Dose Tomate(n), stückige, 425 ml; 3 TL Öl; ¼ TL Safranfäden, in 100 ml heißem Wasser eingeweicht; 1 TL Harissa; Salz und Pfeffer; evtl. Koriander, als Deko

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kürbis mit Zwiebeln und Knoblauch ein paar Minuten im heißen Öl braten.
Schritt 2

Tomaten, Safran mit Wasser, Aprikosen, Harissa, Salz, Pfeffer dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3

Aufgetauten Spinat dazu geben und noch mal ca. 10 Minuten garen.
Schritt 4

Abschmecken und evtl. mit Koriander dekorieren.
Schritt 5

Dazu Reis.
Schritt 6

Passt auch gut zu gebratenem Fisch oder Geflügel.
Genießen

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Kürbis - Spinat - Gemüse mit getrockneten Aprikosen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Kürbis - Spinat - Gemüse mit getrockneten Aprikosen

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