Kürbis mit Pasta auf italienische Art

Name: Kürbis mit Pasta auf italienische Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kleiner Hokkaidokürbis(se) oder halber großer; 1 halbe Lauchstange(n) oder 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Butter; 1 kleine Zwiebel(n); 1 EL Currypulver; 1 Schuss Weißwein oder 1 EL Zitronensaft; 500 ml Hühnerbrühe, selbst gekocht oder instant; 1 Becher Sahne; Salz und Pfeffer; 1 Pck. Pinienkerne (kleines Tütchen); 400 g Pasta

Arbeitszeit ca	15 Minuten

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Hokkaidokürbis waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln und leicht in Butter anbraten. Lauch oder Frühlingszwiebeln mit andünsten. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit dem Currypulver bestäuben und kurz anschwitzen lassen. Mit Wein oder Zitronensaft ablöschen.
Schritt 2

Nun die Hühnerbrühe und die Sahne eingießen und alles ca. 10 - 15 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

In der Zwischenzeit die Pinienkerne vorsichtig und langsam ohne Fett in einer kleinen Pfanne anrösten und die Pasta al dente kochen.
Schritt 4

Die Pasta mit der Kürbissauce und den darübergestreuten Pinienkernen servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.