Krautnudeln Tiroler Art

Die Bandnudeln im Salzwasser nicht zu lange kochen, sie dürfen noch etwas fest sein. Das Wasser abgießen.

Das Hackfleisch und Zwiebeln gut anbraten, das Kraut in Streifen schneiden, dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver, eventuell auch etwas Kurkuma nach Belieben würzen.

Ca. 100 ml Wasser aufgießen, die Bandnudeln dazugeben und zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Das Gericht kann auch gut am Tag vorher zubereitet werden. Reste noch einmal erwärmt, schmecken vorzüglich.

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