Kürbis-Kartoffel-Suppe aus Backofengemüse

Den Kürbis entkernen und grob schneiden. Die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen und grob schneiden. Auf ein Backblech legen, das zuvor mit Backpapier belegt wurde.

Im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 25 - 30 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Größe der Stücke abweichen.

Nachdem das Blech etwas abgekühlt ist, alle Zutaten mit der Flüssigkeit in ein Gefäß geben und mixen. Abschmecken und kurz erwärmen.

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