Kürbis - Currysuppe

Die Zwiebel schälen, klein hacken und in etwas heißem Olivenöl anbraten. Das Kürbisfleisch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe darüber gießen. Das Ganze aufkochen lassen. Anschließend vorsichtig pürieren. Mit dem roten Currypulver abschmecken. Die Kürbiskerne darauf streuen und mit der sauren Sahne als Garnitur servieren.

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