Gemüsepizza mit Eier-Sahne-Käse-Topping

Den Teig auf ein Backblech legen und großzügig mit Kurkuma bestreuen. Die abgespülten und gut abgetropften Keimlinge darauf verteilen. Lauchzwiebel und Peperoni in Röllchen schneiden und auf die Keimlinge legen. Die Möhren schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden und auf die Lauchzwiebel geben.

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier mit der Sahne und dem Käse verquirlen und über die Möhren gießen.

Die Pizza auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 15 Minuten backen. Danach die Hitze für weitere 10 Minuten auf 180 Grad Umluft reduzieren.

Die fertige Pizza in Stücke teilen, auf einem Teller anrichten, garnieren und servieren.

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