Kraut leicht scharf

In einer Küchenmaschine die Zwiebeln kleinhäckseln oder mit dem Messer feinwürfelig schneiden.

Das Kraut mit dem Scheibenschneideinsatz der Küchenmaschine in Streifen schneiden (oder mit dem Messer oder mit dem Gurkenhobel). Die Peperoni halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls sehr klein schneiden. Paprika in Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und die Peperoni darin angehen lassen. Dann das Kraut einfüllen und salzen oder mit gekörnter Brühe bestreuen, mit einem Deckel bedecken und die Temperatur herunterschalten.

Nach 5 - 10 Minuten die Paprika einrühren, Deckel weiterhin aufsetzen. Kondenswasser dem Kraut zuführen. Garen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

Als Hauptspeise für 1 Person 2 - 3 Teller, als Beilage reicht es bestimmt für mehr Leute.

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