Krabbengratin mit Käsekräuterkruste

Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Krabben waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache, gefettete Auflaufform geben. Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darüber verteilen, die Zucchini schuppenförmig in die Auflaufform legen und leicht salzen. Den Kräuterfrischkäse mit Wein und Paniermehl verrühren und auf die Zucchini streichen.

Den Auflauf auf der mittleren Einschubleiste auf den Rost stellen und bei 200 °C Umluft 20 Minuten backen. Dann den Backofen ausschalten und die Auflaufform noch 10 Minuten im Ofen stehen lassen.

Als Beilage schmecken Kartoffeln oder Baguette und auch Salat.

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