Krabbenchips mit Guacamole

Krabbenchips gibt es im Asia-Laden, auch in guten Supermärkten gehören sie zum Standardangebot.

Man kann die Chips mit der Guacamole füllen. Sie müssen sofort gegessen werden, sonst werden sie weich.

Ich serviere beides separat, man kann die Krabbenchips als Löffel verwenden. Das ist am besten.

Eier 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen, fein hacken.

Tomatenhaut einritzen und für einem Moment in kochendes Wasser legen. Sobald sich die Haut beginnt zu lösen, Tomaten in Eiswasser abschrecken. Anschließend Haut abziehen, Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen. Tomatenfilets in kleine Würfel schneiden.

Weiche Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Knoblauch, Zitronensaft und den weiteren Zutaten zu einem groben Püree verarbeiten.

Gehackte Tomaten und Eier untermischen und mit etwas Tabasco abschmecken.

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