Krabben-Paste

Einige Krabben (ca. 10 Stk.) zur Seite legen. Die restlichen pürieren, mit dem Saft einer Zitrone zu einer streichfähigen Masse verrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben und kühl stellen.

Abgeschnittene Kresse abspülen, trocken tupfen, die Krabbenpaste löffelweise abstechen, mit den restlichen Krabben, Kresseblättchen und einigen Scheiben Brot servieren.

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