Korber Salzkuchen

Name: Korber Salzkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550 oder 1050, auch 405; 60 g Schweineschmalz oder Butter; 100 ml Milch; etwas Salz; 1 Becher saure Sahne oder Sauerrahm; 1 Becher Schmand oder Crème fraîche; ½ Becher süße Sahne; 3 Ei(er); etwas Salz; etwas Muskatnuss; etwas Schnittlauch; evtl. Kümmel; Fett für die Form

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Mehl, Fett, Milch und Salz zu einem Mürbeteig verkneten und den Teig kalt stellen.
Schritt 2

Die 3 Sahnesorten mit den Eiern verrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 3

Eine Springform einfetten, den Teig ausgerollt einlegen und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel oder einem geeigneten Roller mehrfach einstechen und den Guss darauf verteilen. Schnittlauch und Kümmel darüber streuen.
Schritt 4

30 Minuten bei 200 °C, auch super im Gasgrill, backen. Schmeckt hervorragend zu neuem Wein!
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Kochzwerg87 says:

Habe den Salzkuchen mit halber Menge in einer kleinen Springform gebacken. Er hat 35 Minuten ca. gebraucht bei 200° Umluft. Er hat sehr lecker geschmeckt mit einem grünen Salat dazu.
Erbessenzopp says:

Ich kenne den Salzkuchen noch aus der Zeit, als ich im Remstal gearbeitet habe und wollte das Rezept schon lange mal ausprobieren. Vor wenigen Minuten habe ich den Salzkuchen aus dem Ofen geholt,das Ergebnis ist perfekt! Ich habe noch ca. 60 g ausgelassenen Schinkenspeck dazugegeben und die Backzeit um 10-15 Minuten erhöht. Foto ist unterwegs, vielen Dank für das tolle Rezept!

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2867 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Korber Salzkuchen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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