- 60 Minuten
Kokos-Garnelen-Suppe
Tipp:Wer es gern weniger scharf hat,entkernt die Chilischote vor dem Hacken:Der Scharfmacher Capsaicin steckt vor allem in den kernen und den hellen Trennwänden der Schoten.
| Arbeitszeit: | 70 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 60 Minuten |
| Zubereitung: | 10 Minuten |
Zutaten
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Garnelen auftauen lassen.Aus der Schale lösen,dabei eventuell Schwanz dranlassen.Am Rücken längs einschneiden,den schwarzen Faden Darm entfernen.Kabeljaufilet waschen,trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.Mit Salz udn Pfeffer würzen.
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Chilischote putzen,waschen und fein schneiden.Ingwer schälen und hacken.Knoblauch abziehen und fein würfeln.Möhren waschen,schälen und in ganz feine Streifen schneiden.Alles in heißem Öl andünsten.
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Kokosmilch und Brühe zugießen und zum Kochen bringen.Sprossen waschen,abtropfen lassen.Mit Garnelen und Fisch zur Suppe geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
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Koriander waschen,trockentupfen udn hacken.Mit Zitronensaft zur Suppe geben und abschmecken.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: