Kokos-Curry mit Hähnchenbrustfilet

Name: Kokos-Curry mit Hähnchenbrustfilet - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Möhre; 1 Stk. Ingwer; 2 Knoblauchzehe; 2 Chilischote (rot); 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Butterschmalz; 2 EL Curry; 1 Dose Kokosmilch; 2 TL Gemüsebrühe

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen, Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Chilischoten längs halbieren, entkernen und abbrausen.
Schritt 2

Filet abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Möhren zufügen und kurz andünsten. Ingwer, Knoblauch sowie Chili zufügen und unter Wenden ca. 2 Min. weiterbraten. Mit Curry bestäuben und kurz mitbraten.
Schritt 3

Kokosmilch, 350 ml Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Das Curry bei milder Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz sowie Curry abschmecken. Nach Wunsch mit Koriander garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.