Kohlrabisuppe mit gegrillten Kohlrabi-Fleischmedaillons

Einfach mal eine Suppe mit superber Grillbeilage, die wirklich jeden überrascht & auch geschmacklich was hermacht!

Hier alle Zutaten zur Übersicht bereitgestellt!

Kohlrabi schneiden - wichtig sind je Person 2 so Ringerl wie ganz links (Kanalrohrmethode natürlich) - den Rest der Knolle klein Würfeln

Zwiebelstückerl in Butter glasig anschwitzen, Kohlrabistückerl dazu, kurz mitanschwitzen & sodann mit der Suppe ablöschen - evtl jetzt Kartoffel & Zitrussaftspritzer zugeben & das Ganze ca 10-12 Minuten köcheln lassen!

So - in dieser Zeit des Köchelns zur Suppenbeilage:

Die kleinen Ringerl fest mit dem Dosenfleisch füllen (2-3 Ringerl pro Portion) und diese leicht mit Öl benetzen...

Klar- wer mich kennt, weiß natürlich was jetzt kommen muß....

...die Auflage am Grill - es genügt, 1 Seite anzugrillen! Geht superschnell!

Ergebnis seht ihr am Bild links!

LECKER! Aber stellen wir das mal beiseite!

Der köchelnden Suppe nun Sahne beigeben und alles gut pürieren - mit Salz, Pfeffer & Muskatnuß abschmecken, die Beilage zugben und evtl Grünzeugs drübergeben - so sah es dann aus:

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