Kohlrabi-Kartoffel-Gemüsesuppe

Die Kohlrabi großzügig schälen und klein würfeln, dann die Butter in einen Topf geben und Kohlrabiwürfel darin gut andünsten. Das restliche Gemüse auch schälen und würfeln, in den Topf geben; mit einer Tasse Wasser füllen und ca. 15 min zugedeckt dünsten lassen. Dabei immer wieder durchrühren.

Jetzt die Brühe sowie die Sahne dazugeben, gut umrühren und eine halbe Stunde kochen lassen. Mit Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen.

Wenn alles ziemlich weich gekocht ist, mit einem Pürierstab grob pürieren.

Je nach Wunsch kann man auch noch ein Würstchen hineinschneiden.

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