Knusprige Zwiebelpuffer

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen und fein hacken.

Eier, Sahne und Mehl in einer Schüssel gut verrühren. Geraspelten Käse, Zwiebeln und Schnittlauch unter den Teig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer es etwas pikanter mag, fügt zum Teig noch etwas frischen geriebenen Knoblauch und ein paar getrocknete Chiliflocken hinzu.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, pro Zwiebelpuffer einen TL Teigmasse in die Pfanne geben und zu dünnen Plätzchen formen. Die Puffer von jeder Seite ca. 3 Minuten goldgelb braten.

Mein Getränkevorschlag: Ein gut gekühltes Pils.

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