Süppchen aus Kohlrabi mit Kresse

Kohlrabi schälen und klein schneiden. Margarine schmelzen und das Mehl einrühren. Unter Rühren die Milch, Sahne und das Wasser zugeben. Mit der Instantbrühe abschmecken. Den Kohlrabi zugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Die Kresse putzen und waschen und mit in die Suppe geben.

Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Das Toastbrot würfeln und in heißem Fett bräunen. Die Suppe mit den Croutons anrichten und mit evtl. mit Chiliflocken bestreuen.

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