Knusprige Bratsüßkartoffeln mit Paprika, Zucchini und Schafskäse

Die Süßkartoffeln schälen und in Bratkartoffelscheiben schneiden. Die Süßkartoffeln sofort in eine heiße Pfanne geben und 5 - 10 Minuten braten.

Währenddessen die Paprika und die Zucchini in Würfel schneiden.

Nach gewünschter Bräune der Süßkartoffeln die Paprika und die Zucchini dazugeben. Im Anschluss alles nochmal 5 - 10 Minuten braten lassen. Dann das Gericht in der Pfanne mit Salz, Pfeffer, Paprika und wenn gewünscht, Chili würzen. Abschließend den in Würfel geschnittenen Schafskäse hinzugeben, diesen nach einer gewissen "Einwirkzeit" verrühren und das Gericht servieren.

Optional können noch Pinienkerne oder ähnliches hinzugefügt werden.

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